Celler de Capçanes Más Domís Blanc 2020.

De la denominación de origen Montsant, y en concreto de la bodega Celler de Capçanes he conservado esta referencia Mas Domís que he abierto hoy al objeto de comprobar cómo progresa en botella un vino blanco joven correspondiente a la edición de añada 2020. Garnacha Blanca y Macabeo, en ese orden de protagonismo, configuran la base de un fluido cuya fruta madre proviene de viñas asentadas en suelos de diversas composiciones, arcilla, caliza, licorella y panal. Son plantaciones de una antigüedad de entre cuarenta y cincuenta años. Vinificación convencional bajo la dirección técnica de la enóloga Anna Rovira. Un vino sin madera, que amanece en copa parada con un cromatismo amarillo dorado intenso, notas napoletas oscuras, ambarinos, limpio y brillante. Recuerda en la cercanía aromática almibares de durazno, guiños de confitura de naranja, jazmín y bergamota. Evocaciones silvestres y de alveolar de abeja. La boca esgrime un buen tiro de acidez, frescura y paso medio untuoso, vibrante aún, cerúleo en su proyección, prolongado y con un atractivo punto de progresión otoñal, que aún, y en el presente le aporta carácter y emotividad.
Aún insinuando un tic véspero, mantiene un equilibrado sazón.

Puntos El Alma del Vino: 16’50/20.