La bodega Ermelinda Freitas tiene su fecha de inicio documentada en el año 1920, ubicada en el término de Fernando Pó, perteneciente al municipio de Palmela, uno de los tres, junto a Setúbal y una parte de Sesimbra, donde la denominación que acoge estos vinos generosos, tiene su demarcación. Bajo la dirección del enólogo Jaime Quendera, se elabora este Moscatel de Setúbal, fruta originaria de viñedos con veinte años de edad media, realizando una fermentación en continentes de acero inoxidable, seguida por la incorporación de una proporción de aguardiente destilado del vino y una posterior maceración prolongada. Madura durante un periodo de dos años en barricas de madera de roble, mezcla de americano y francés. Tonos en copa parada que exhiben cromática topacio, ambarinos, oro viejo y amarillo napolitano, reflejos yodados, limpio y brillante, asomando en la proximidad aromática nostalgias de orejones de albaricoque, membrillo, fragancia de colmena, confitura de naranja. Finura en los aromas, sin marca excesiva de azúcares, distinguido, perfume en equilibrio. La boca abre sustanciosa, armoniosa, vino goloso y con un contrapunto de sugerente acidez, largo y pronunciado, persistente y concentrado. Paso glicérico, untuosidad. La retronasal abunda en sensaciones pasificadas finas, confite de naranja, melosidad y un fondo que recuerda a toffee.
Una delicada y sugestiva excusa para disfrutar a través de los sentidos.
Puntos El Alma del Vino: 17’75/20.
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