Buaaaah. Miren ustedes que no soy amigo de onomatopeyas. En muchos casos se utilizan para reducir las descripciones a una simple fonía. Conozco bien y por ello me veo en la osadía de decirlo, los frutos del trabajo de Gorka Mauleon e Itxaso Compañón, al frente de su bodega, El Mozo Wines. Repito : buaaah, que gran vino. Había catado en el pasado, años atrás, incluso entre las cuatro paredes de su coqueto rústico dominio, la mayor parte de sus etiquetas en diversas ediciones de vendimia. Hoy, en plenas fechas navideñas, he descorchado El Cosmonauta y el Barranco de Agua, correspondiente a la cosecha 2022. Un vino blanco de la denominación de origen Rioja que se hace de viejas malvasías procedentes de la finca Basconegro, ubicada al este del término municipal de Lanciego, en un replano de quebrada, al que da forma el arroyo Viñaspre, en plena Ruta Verde de la zona alavesa de Rioja. A la base varietal mayoritaria de Malvasía, se le suma un porcentaje menor de uvas de Viura. Tareas de agricultura ecológica en el cuidado de la viña y política de mínima intervención. Itxaso y Gorka prensan la uva, cuando, tras la vendimia, llega a bodega y luego proceden al inicio de la fermentación que tiene lugar en barricas, usando levaduras indígenas y en presencia de lías. El resultado es un vino blanco que habla en la cercanía aromática de recuerdos a fruta blanca, cítricos en menor medida y flores y apuntes silvestres, matorral, otea y lavanda. Boca vertical, amplia en el despliegue del vino, hermosa acidez y una larga persistencia, que además y en la retronasal abunda en motivos herbales y en sutil punto de salinidad. Un blanco de Rioja que en clave romántica personal procede de viñas que fueron plantadas en el mismo año que un servidor llegó al mundo de los mortales, mil novecientos sesenta y cinco. Tiene garra y sobre todo paso untuoso y equilibrio. Estupenda edición de añada.
Puntos El Alma del Vino : 17’50/20.
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