Siempre se relaciona a la casta Malbec con el país de la presidencial Casa Rosada, de la rupestre Cueva de las Manos, del Río de la Plata, de Saavedra, San Martín y Belgrano y sin embargo este tipo de uva de fuerza tánica y delgada piel tiene su origen real en la ciudad y comuna de Cahors, en la Occitania francesa. Conocida también con el nombre de côt noir, la Malbec es fruta madre que varía mucho en su expresión y que habla diferente según sean el suelo y el clima sobre los que adaptarse. Los vinos elaborados con la Malbec argentina tienen una marcada tendencia más frutal, más sedosa. Los franceses, como el que ocupa el protagonismo de esta ficha de cata, se muestran más alzados en color y volumen, recios y con la tanicidad emblemática y marcada. Le Clos 2021 de Vignobles Laur, bodega ubicada en el municipio de Cahors, arma una estética picota oscura, esbozando en la cercanía olfativa, nostalgias de fruta roja en sazón, algún balsámico, herbales y un fondo tostado más débil. La boca inicia orgullosa, sabrosa acidez, taninos que marcan el paso, pero con maduro equilibrio. No se esconden. En la retronasal descubro insinuaciones de fruta negra acompasada con la roja. Buena persistencia.
En las colinas de Floressas, los responsables técnicos de este dominio aseguran que ya no hablan de cosecha, sino de “recogida de uva”haciendo gala del cuidado que ponen en esa labor. La familia Laur ama la Malbec como legataria de la tradición viticultora de esa zona de la geografía francesa y en ese sentido enarbolan el lema “La finura de la veta, el poder de los taninos”. Sus procesos de vinificado son convencionales, maceraciones prefermentativas en frío y maceraciones durante el fermentado. Para la maduración se emplea madera de roble francés. Una filosofía que Ludovic Laur, su padre espiritual, traza con eficiencia en este vino.
Puntos El Alma del Vino : 16,75/20.
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