Huguet de Can Feixes Negre Tradició 2015.

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot se integran para dar vida a este Can Feixes Negre Tradició, que he catado en lo que respecta a su edición de añada 2015, recién llegado desde esta bodega catalana, acogida a la denominación de origen Penedés.
Un vino con marcada influencia mediterránea, que avala en su elaboración vendimia manual con selección de grano en el propio viñedo y después en mesa, al llegar a bodega. Despalillado, fermentado y maceración en depósitos de acero inoxidable, siguiendo con una maduración de un año en barricas de madera de roble, mayoritaria francesa y en menor medida, americano, de doscientos veinticinco litros y un afinado final en botella antes de salir al mercado. Vino con perfil de guarda, tinto reserva que Joan Huguet perfila desde el campo, siguiendo una línea editorial de agricultura ecológica y con la enseña de producción limitada. En copa parada exhibe un cromatismo rojo picota intenso, limpio y brillante, con reflejos grana. Nariz que se puebla con recuerdos de fruta negra y roja en sazón, motivos de confitura, balsámicos y muy finos especiados, evocados matices terciarios más livianos aún. Boca con entrada elegante, no exenta de sutil rusticidad, bien trazada la línea de acidez, frescura y calidez avanzan de la mano, con los taninos pulidos y golosos, notable seña de persistencia. Uno de esos vinos para catar y luego degustar pacientemente, acompañado de, por ejemplo, un suculento plato de pieza de caza guisada, liebre o faisán. Como bien afirmó el escritor sudafricano John Ronald Reuel Tolkien, “No desprecies las tradiciones que nos llegan de antaño, ocurre a menudo que guardan en su memoria cosas que los sabios de otro tiempo necesitaban saber.” En esa línea se enmarca la esencia del Negre Tradició 2015 de Can Feixes.

Puntos El Alma del Vino : 16’50/20.