Iñaki, Mikel y Xabier Sanz Larrea llevan en el ADN la pasión por el trabajo en equipo, en bodega y viñedo, gracias en parte al ejemplo de su padre, Antonio, que en el año 1989 comenzó la andadura de un proyecto personal. También el vitivinicultor riojano Rafael Reverte les tendió su mano, asesorando y descubriendo para sus retinas el valor del terreno y sus características privilegiadas. Así en el año 2007 nace con ilusión y ganas Viña Zorzal. Ubicados en el término municipal navarro de Corella, los hermanos Sanz laboran en el viñedo con prácticas de agricultura ecológica, convencidos del respeto al medio ambiente y al entorno. Su referencia de Chardonnay en edición de añada 2023, responde a la consideración de vino de pueblo, con Fitero, como localización enmarcada a tal fin. Vendimia manual nocturna, y ya en bodega prensado y clarificación natural para la obtención del mosto, que pasa a fermentación en depósitos de acero inoxidable. Trasegado y embotellado final. Una excelente manera de conocer las virtudes de la casta Chardonnay. En esta oportunidad y en lo que a mi respecta, acompañando la suculenta realidad de un lenguado horneado, con bilbaína etiqueta. Cromatismo glauco amarillo, pálido, limpio y brillante. Nariz muy identitaria, con recuerdos cítricos y manzana, ciruela proustiana, durazno y almendra verde, alguna flor, muy finos balsámicos. Jugoso y fresco en boca, pulposo, sabroso. Buen tiro de acidez, paso glicérico medio, llegada y persistencia. Una elogiable edición de cosecha de un estupendo vino.
Puntos El Alma del Vino : 17/20.
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