Un vino espumoso Clàssic Penedès iluminado por el trabajo profesional del enólogo catalán Pep Giralt, bajo la bandera del dominio Loxarel, bodega ubicada en el término municipal de Vilobí del Penedès. Las tres variedades tradicionales, Xarel·lo, Macabeu y Parellada aportan la estructura de esta referencia, los racimos de las dos primeras cosechadas en la finca de Can Mayol y la tercera en los viñedos de Pla de Manlleu, amparado por el método de elaboración tradicional, con degollado a partir de quince meses de envejecimiento en la cava de la bodega. En el descorche alborea con buen despliegue de espuma, cromatismo amarillo pajizo, limpio y brillante, tenues reflejos dorados, regular alarde de burbuja fina. Nariz comprometida con evocaciones de fruta blanca, pera conferencia y manzana golden, limón con sugerencia de confite, bouquet de flores blancas y amarillas, mimosa y flor de azahar, balsámicos y bollo suizo. Fresco y largo en boca, bien integrada la burbuja, sugerente tiro de acidez, cremoso, con media seña de volumen y persistencia, dejando en la retronasal, junto a la preponderancia frutal y floral, un guiño salobreño fino. Un espumoso que hace disfrutar porque como sentenció el psicólogo argentino Walter Riso, hay cosas que no están hechas para pensar, sino para vibrar con ellas. Yo he disfrutado con el brut nature reserva Amaltea de Loxarel, en la edición de añada 2020.
Puntos El Alma del Vino: 17’25/20.
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