Niepoort Diálogo Tinto 2021.

Si como bien expresó en cierta ocasión la poeta francesa Aurore Dupin, conocida con el seudónimo de George Sand, el beso es una forma de diálogo, el vino pasa por ser un ósculo que abraza boca y paladar, una fuente de diálogo y comunicación, siempre, claro está, gestionado con responsabilidad. Para los que catamos y describimos, el beso del vino, es el inicio de un diálogo tácito y expreso, entre el contenido del interior de botella y copa con nuestras sensaciones y la capacidad de expresarlas sobre el papel. Diálogo 2021 es una de las referencias de la colección que Dirk Niepoort, quinta generación familiar de un dominio emplazado en Vila Nova de Gaia, define en el mercado. En su diseño participa el viñetista y dibujante portugués Luis Afonso, plasmando en la etiqueta una colección de caricaturas, que buscan reflejar el perfil social y ocioso que el vino nos aporta. Un valor añadido, sin duda. Más allá, estamos delante de un ensamblaje de uvas de las castas Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz y Tinta Amarela, cosechadas en parcelas con suelos compuestos por esquistos metamórficos. Tras la vendimia y el porte a bodega de los racimos, se procede con un despalillado y el inmediato inicio de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, una parte madura en barricas de madera de roble francés y la parte restante permanece en continentes de acero inoxidable durante un periodo de seis meses. Plantea en copa parada una visual roja picota intensa con reflejos púrpura, limpio y brillante. La nariz amanece poblada de nostalgias de fruta roja en sazón, balsámicos limpios y marcados en segundo plano, lavanda y flor de fresia, un guiño cítrico moderado y fondo especiado dulce. Boca sabrosa, muy fresca, vertical y con un lineal de acidez prolongado, taninos suaves y pulidos, franca seña de persistencia, equilibrio y media fluidez. El vino dialoga usando el idioma universal, que aparte del musical, es el de nuestra fascinante cultura vitivinícola. Buena edición de añada, la del 2021.

Puntos El Alma del Vino: 17/20.