Kopke São Luiz Organic Tinto 2021.

 

Kopke São Luiz Organic Tinto en su edición de añada 2021 representa una conjunción varietal de uvas de las castas Touriga Nacional,Tinta Roriz y Touriga Franca, que surge bajo el mando técnico enológico de Ricardo Macedo, con un proceso de vinificación que incluye despalillado y estrujado total de la uva, siguiendo con la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y una maceración con hollejos. La maloláctica en depósitos de acero inoxidable da paso al epílogo, una maduración en barricas de madera de roble francés. Labores de agricultura ecológica en el viñedo, un espacio coqueto y romántico, protegido por pétreos muretes, ubicado junto a Quinta da Mesquita, Quinta da Lobata, Quinta da Alegria y Quinta da Galeira, en el término municipal de Tabuaço, distrito de Viseu, en pleno corazón de la denominación de origen Douro. Mucha intensidad de fruta negra madura en boca y nariz, largo, balsámico y con guiños silvestres y de flores violeta, especiados, pimienta, buen equilibrio en su estructura, volumen y taninos pulidos, maduros. Apunto en su avance por boca y paladar un sabroso guiño amargo, bien integrado con la sapidez. Buena seña de persistencia, amplio, alcance. En la fase retronasal marca una evocación de emotiva mineralidad, tímida pero perceptible. Un vino que califico como vibrante, sencillamente conmovedor.

Puntos El Alma del Vino: 18/20.